Fusion Gastrobar
Welkom bij Papa ITO. Waar fusion geen trend is, maar een beleving.
Bij Papa ITO draait alles om het samenbrengen van smaken, culturen en mensen. Onze fusion gastrobar is geïnspireerd door wereldse keukens, maar gestoeld op één simpele gedachte: goed eten verbindt.
Onze chefs combineren invloeden uit Azië, Latijns-Amerika en Europa tot verrassende gerechten die niet alleen in smaak, maar ook in presentatie spreken. Elk gerecht is met zorg en creativiteit samengesteld, waarbij vertrouwde smaken een nieuwe twist krijgen – en nieuwe smaken juist direct vertrouwd aanvoelen.
Wat Papa ITO uniek maakt? Onze keuken is persoonlijk. Geen massaproductie, geen clichés – maar gerechten die ontstaan vanuit passie, nieuwsgierigheid en vakmanschap. Je proeft het verhaal, de beleving én het plezier waarmee ze zijn bereid.
Onze Chefs
Ontmoet de chefs die met toewijding, creativiteit en liefde koken.
Bij Papa ITO is de keuken meer dan alleen een plek om te koken – het is een creatieve studio waar smaken uit verschillende werelddelen samenkomen. Achter elk gerecht staat een team van gepassioneerde chefs die werken met aandacht, nieuwsgierigheid en oog voor detail.
Geïnspireerd door wereldse keukens en gedreven door kwaliteit, creëren zij gerechten die verrassen, verleiden en mensen verbinden.
Of het nu gaat om een verfijnd fusiongerecht of een uitgesproken smaakcombinatie – elk bord vertelt het verhaal van de chef die het heeft bedacht.
Floris Donker
Voor mij begint elk gerecht met een idee, een gevoel of een herinnering. Ik combineer smaken die verrassen, maar altijd in balans zijn. Als gasten iets proeven wat ze nog nooit eerder hebben gehad – én ervan genieten – dan is mijn missie geslaagd.
Kevin van Eck
Ik geloof dat eenvoud en kwaliteit elkaar versterken. Elk product verdient aandacht – van de marinade tot de garnering. Mijn focus ligt op pure smaken en subtiele lagen die samen één verhaal vertellen.
Jarl Zandvoort
Ik hou ervan om culturen samen te brengen op het bord. Fusion betekent voor mij vrijheid: spelen met tradities, texturen en technieken – en daar iets eigens van maken dat mensen bijblijft.
